Un alimento esencial con múltiples beneficios para la salud El huevo es uno de los alimentos más nutritivos, con 75 calorías y 6 gramos de proteína de alto valor biológico por unidad. Según Michelle Guadalupe Mendoza Pérez, de la UAG, también aporta vitamina D, zinc y colina, nutrientes clave para el organismo.
Beneficios para la salud
- Protege la visión: Las yemas contienen luteína y zeaxantina, que ayudan a prevenir cataratas y degeneración macular.
- Fortalece los huesos: Su contenido de vitamina D y calcio es esencial para la salud ósea.
El colesterol en el huevo: ¿Mito o realidad? Un huevo contiene 186 mg de colesterol, pero la experta aclara que no es dañino si se consume con moderación. La Asociación Americana del Corazón recomienda un huevo al día como parte de una dieta equilibrada.
Recomendaciones para un consumo seguro
- Refrigeración: Guardar los huevos a 4°C o menos.
- Cocción: Cocinarlos completamente para evitar Salmonella.
- Higiene: Lavar manos y superficies después de manipular huevos crudos.
Receta saludable: Tortilla de vegetales
- Ingredientes: Calabacitas, pimientos, cebolla, papas y huevos.
- Preparación: Cocinar los vegetales en aceite de oliva, mezclar con huevos batidos y cocinar por ambos lados.
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