La industria restaurantera en Estados Unidos enfrenta un desafío sin precedentes debido a la escasez de huevos. Waffle House ha implementado un recargo por huevo en sus platillos, mientras que otros restaurantes buscan alternativas y estrategias para hacer frente a la crisis.
La gripe aviar ha sido un factor determinante en esta escasez, obligando al sacrificio de millones de aves y reduciendo la producción de huevos. El precio de los huevos al por mayor se ha disparado, lo que ha afectado a restaurantes y consumidores por igual.
La demanda de huevos, impulsada por factores como el consumo de proteínas y el uso de medicamentos para perder peso, también ha contribuido a la crisis. La situación ha generado preocupación en la industria alimentaria y entre los consumidores, quienes enfrentan precios más altos y restricciones en la compra de huevos.
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